鸡蛋番茄炒尖椒是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍如何制作这道美食。
准备好所需食材：鸡蛋3个、番茄2个、尖椒2个、盐适量、食用油适量。
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，备用。
番茄洗净切成小块,尖椒去籽切成条状。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋液受热均匀，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
锅中留少许油,放入番茄块，用中小火炒至番茄出汁。
倒入尖椒条,翻炒均匀。
待尖椒炒至断生,倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
加入适量盐,根据个人口味调整。
炒至鸡蛋、番茄和尖椒充分融合，即可出锅装盘。
制作鸡蛋番茄炒尖椒的注意事项：
番茄要选择成熟的,这样炒出来的菜才会更加鲜美好吃。
炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
炒尖椒时,可以适当加入少许水，防止菜炒干。
炒菜时,要快速翻炒，使食材受热均匀。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如生抽、老抽等。
通过以上步骤,一道美味的鸡蛋番茄炒尖椒就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，适合全家人享用，快动手试试吧！
