家常美味——白菜炒豆腐的做法详解
在我国，豆腐作为一种传统的豆制品，深受人们的喜爱，而白菜炒豆腐，更是家常菜中的经典之作，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭日常食用，下面,就让我为大家详细介绍一下白菜炒豆腐的家常做法。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 白菜洗净，切成条状；老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入白菜条,快速翻炒至断生。
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,与白菜一起翻炒。
- 加入适量的盐、酱油、鸡精调味,翻炒均匀。
- 倒入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩可口。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 在勾芡时，水淀粉不宜过多,以免影响菜肴的口感。
通过以上步骤，一道美味的白菜炒豆腐就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜，快来动手尝试一下吧,相信一定会让你和家人大饱口福！
