蒜黄鸡蛋炒猪血是一道简单易学、营养丰富、美味可口的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松掌握如何炒出美味可口的蒜黄鸡蛋炒猪血。
准备好所需食材：猪血、鸡蛋、蒜黄、生姜、大葱、食用油、盐、生抽、老抽等调料。
将猪血切成小块,放入开水中焯水，去除血腥味，捞出备用。
生姜、大葱洗净切成末，蒜黄洗净切成段。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，打散备用。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻面，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大葱、蒜末爆香。
倒入猪血块,翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
待猪血炒至变色后,倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
加入蒜黄段,炒至蒜黄断生，即可出锅装盘。
炒蒜黄鸡蛋炒猪血时,注意以下几点：
猪血焯水可以去除血腥味,使口感更佳。
鸡蛋打散后加入少许盐,可以使鸡蛋更加嫩滑。
炒猪血时,火候不宜过大，以免猪血变硬。
蒜黄炒至断生即可,以免炒得过老，影响口感。
根据个人口味,可适量调整调料的用量。
学会这道蒜黄鸡蛋炒猪血的炒制方法,让你在家就能享受到美味佳肴，快来试试吧！
