香菇炒大虾做法大全
香菇炒大虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，这道菜以香菇和大虾为主要食材，香菇的鲜美与虾的鲜美相互融合，口感丰富，营养丰富，下面，就为大家详细介绍香菇炒大虾的做法大全。
准备材料
- 大虾 300克
- 香菇 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
做法步骤
准备食材：大虾去头去壳，留尾巴，沿背部剪开去虾线；香菇洗净，切片；葱、姜、蒜切末备用。
腌制虾：将大虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
炒香菇：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入香菇片翻炒均匀，炒至香菇出水变软。
炒虾：将腌制好的大虾放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，炒至虾肉变色。
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使虾肉裹上水淀粉，让汤汁更加浓稠。
出锅：待汤汁收紧，香菇和虾肉熟透后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾肉不宜炒得过久,以免口感变老。
- 香菇可以提前用温水泡发,这样更容易炒熟。
- 根据个人口味,可以适量调整盐、生抽等调料的用量。
香菇炒大虾的做法多种多样,以上是其中一种经典做法，您可以根据自己的喜好，尝试不同的调料和烹饪方法，创造出属于自己的香菇炒大虾，这道菜简单易学，营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴，快来动手尝试吧！
