肉炒大蒜辣椒，美味佳肴的烹饪秘诀
导语：肉炒大蒜辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，如何烹饪出既美味又下饭的肉炒大蒜辣椒呢？下面,我们就来为大家揭秘这道佳肴的制作秘诀。
选材
主料：猪肉（选用五花肉最佳，肥瘦相间口感更佳）、大蒜、辣椒。
辅料：葱、姜、料酒、生抽、盐、食用油。
准备
将猪肉切成薄片，加入少许料酒、生抽、盐腌制10分钟。
大蒜剥皮切片,辣椒去籽切片。
葱切段,姜切片。
烹饪步骤
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱姜蒜、辣椒爆香。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
出锅前可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
注意事项
猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
烹饪过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
大蒜和辣椒的用量可根据个人口味调整。
肉片腌制时，加入少许料酒和生抽,可以使肉片更加入味。
肉炒大蒜辣椒是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就能做出美味可口的佳肴，快动手试试吧,让你的家人朋友大饱口福！
