辣椒青椒炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需食材：猪肉末、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将青椒洗净,切成小丁；干辣椒剪成小段；葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入肉末，用中火翻炒至肉末变色，炒至肉末表面微焦。
加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
放入青椒丁和干辣椒段,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉,快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜嫩。
待汤汁收浓,即可出锅装盘。
制作过程中需要注意以下几点：
炒肉末时,火候不宜过大，以免肉末炒糊。
加入青椒和干辣椒后,要快速翻炒，以免青椒炒熟变软。
水淀粉的量不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
辣椒青椒炒肉末是一道简单美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，学会这道菜的制作方法，相信你也能在家庭聚餐中展示你的厨艺，快动手试试吧！
