家常美味——干炒白菜火锅的做法
随着冬季的到来，火锅成为了许多人餐桌上的热门选择，火锅不仅可以驱寒暖身，还能满足大家对美食的渴望，就为大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常火锅——干炒白菜火锅。
【食材准备】
- 白菜：1颗（约500克）
- 猪肉：150克
- 胡萝卜：1根
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将白菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片；胡萝卜切成细丝；青蒜切段；葱、姜、蒜切成末。
热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉片，快速翻炒至变色,肉片炒至微微焦黄。
放入胡萝卜丝,继续翻炒至胡萝卜丝变软。
加入白菜丝，快速翻炒均匀,炒至白菜变软。
调入适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
最后加入青蒜段，快速翻炒几下,使青蒜的香味充分释放。
出锅前撒上适量的葱花,即可。
【小贴士】
- 白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 猪肉切片时，可以加入适量的淀粉和油抓匀,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 火锅可以根据个人口味加入其他蔬菜，如豆腐、金针菇、香菇等。
这样一道美味的干炒白菜火锅就完成了，简单易做，营养丰富，适合家人朋友聚会时享用,快来动手试试吧！
