通心粉炒花菜是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养均衡，下面就来为大家详细介绍一下通心粉炒花菜的做法。
【食材准备】
- 通心粉 200克
- 花菜 1颗
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 通心粉提前用开水煮熟,捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 花菜洗净,切成小朵；红椒、青椒去籽，切成丝；葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 加入花菜丝、红椒丝和青椒丝，快速翻炒均匀。
- 花菜炒至断生后,加入煮熟的通心粉，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精和生抽，炒匀调味。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 通心粉煮好后,用冷水冲洗可以防止粘连，使口感更加爽滑。
- 花菜在炒制过程中不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 红椒和青椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,根据个人口味可适量调整。
- 勾芡时,水淀粉的量不宜过多，以免影响菜肴的口感。
通心粉炒花菜是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭日常食用，也适合作为聚会时的开胃小菜，快来动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的佳肴！
