青椒炒牛肉大锅做法
青椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面为大家详细介绍青椒炒牛肉大锅的做法,让你在家也能轻松做出美味的青椒炒牛肉。
【食材准备】 牛肉 300克 青椒 2个 红椒 1个 大蒜 2瓣 生姜 1小块 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 水淀粉 适量 食用油 适量
【做法步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净去籽，切成丝；大蒜、生姜切成末。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 倒入青椒丝、红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀，使青椒丝、红椒丝熟透。
- 出锅前,根据个人口味可适量加入少许生抽提鲜。
- 炒好的青椒炒牛肉即可出锅,装盘享用。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可沿着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入水淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒青椒时，火候不宜过大,以免青椒炒糊。
- 青椒炒牛肉可以根据个人口味加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
青椒炒牛肉大锅做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的青椒炒牛肉！
