黄瓜金针菇炒肉——简单美味的家常菜做法
黄瓜金针菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 金针菇 100克
- 猪里脊肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
将黄瓜洗净,切成条状；金针菇去根，洗净，切成两段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
加入黄瓜条和金针菇,快速翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐、酱油、鸡精调味。
继续翻炒均匀,让黄瓜、金针菇和肉片充分混合，使味道更加鲜美。
炒至黄瓜变软,金针菇熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄瓜切片时,可以斜着切，这样炒出来的黄瓜更加美观。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免食材炒糊。
黄瓜金针菇炒肉是一道简单美味的家常菜,口感清爽，营养丰富，无论是作为家常便饭，还是宴请宾客，都是不错的选择，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道菜的！
