家常美味——毛豆炒小毛菜的做法详解
毛豆炒小毛菜是一道简单又美味的家常菜，它融合了毛豆的鲜嫩和小毛菜的清香，是夏日餐桌上的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下毛豆炒小毛菜的具体做法。
【食材准备】
- 毛豆：200克
- 小毛菜：150克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 准备毛豆，将毛豆清洗干净，沥干水分,备用。
- 准备小毛菜，将小毛菜择去老叶和黄叶，清洗干净，沥干水分,切成小段。
- 热锅凉油，在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时,放入蒜末和姜末炒香。
- 下毛豆翻炒，将毛豆放入锅中，用中火翻炒至毛豆表面微黄,加入适量的盐继续翻炒。
- 加入小毛菜，将小毛菜放入锅中，与毛豆一起快速翻炒,让小毛菜的清香与毛豆的鲜嫩相互融合。
- 调味，根据个人口味，加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅，炒至毛豆和小毛菜都熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 毛豆在炒制前最好提前焯水，这样可以缩短炒制时间,使毛豆更加鲜嫩。
- 小毛菜不宜炒制时间过长,以免失去清香和营养。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
毛豆炒小毛菜是一道简单易学的家常菜，既保留了食材的原汁原味，又富含营养，在炎炎夏日，来上一盘清脆可口的毛豆炒小毛菜，不仅能开胃，还能带来一丝清凉，赶快动手试试吧,保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！
