泡椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,其鲜辣可口，口感丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下泡椒炒肉丝的烹饪方法，让你轻松在家做出美味的泡椒炒肉丝。
准备好所需食材：猪肉、泡椒、青椒、红椒、蒜、姜、葱、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将猪肉切成细丝,加入少许生抽、料酒、水淀粉，抓匀腌制10分钟。
将泡椒切成小段,青椒、红椒切成丝，蒜、姜切成末，葱切成葱花。
热锅凉油,油温五成热时，下入肉丝快速滑散，变色后捞出备用。
锅中留少许油,下入蒜末、姜末爆香，再加入泡椒段煸炒出香味。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入青椒丝、红椒丝，快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
肉丝要切得细一些,这样更容易入味，口感也更佳。
腌制肉丝时,加入少许水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
炒肉丝时,油温不宜过高，以免肉丝炒糊。
泡椒的用量可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒青椒、红椒时，火候不宜过大，以免炒糊。
按照以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的泡椒炒肉丝了，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！
