玻璃心炒土豆——简单易做，美味可口的家常菜
导语：玻璃心炒土豆是一道简单易做、美味可口的家常菜，土豆富含多种营养成分，炒制过程中，玻璃心的加入更是为这道菜增添了独特的口感，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的玻璃心炒土豆吧！
食材准备
- 土豆：2个（中等大小）
- 玻璃心：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
制作步骤
土豆去皮,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；玻璃心洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
加入土豆片,快速翻炒均匀，炒至土豆片边缘微黄。
放入玻璃心,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
炒至土豆片和玻璃心熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
注意事项
土豆切片时,可以加入少许盐，这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
玻璃心不宜炒太久,以免口感变差。
炒制过程中,要不断翻炒，以免土豆片粘锅。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
玻璃心炒土豆是一道简单易做、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道菜，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！
