虾仁胡萝卜油面筋怎么炒
虾仁胡萝卜油面筋是一道色香味俱佳的佳肴,深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁胡萝卜油面筋的炒制方法。
我们需要准备以下食材：虾仁、胡萝卜、油面筋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
虾仁去壳去肠线,洗净后切成小丁；胡萝卜去皮，切成小丁；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入虾仁丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入胡萝卜丁翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。
将炒好的虾仁丁重新倒入锅中,加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
加入油面筋,翻炒均匀，使油面筋充分吸收汤汁。
出锅前,撒上葱花，即可。
炒虾仁胡萝卜油面筋时,需要注意以下几点：
虾仁要新鲜,口感才会鲜美。
胡萝卜要切得均匀,这样烹饪出来的菜肴才会美观。
炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
汤汁不宜过多,以免炒出来的菜肴过于稀烂。
最后加入油面筋时,要翻炒均匀，使油面筋充分吸收汤汁。
虾仁胡萝卜油面筋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，为家人和朋友烹饪美食，定能让他们大饱口福，快来动手试试吧！
