家常美食——萝卜炒牛肉搭配土豆的做法
在我国广袤的饮食文化中,萝卜炒牛肉是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，尤其适合寒冷的冬季食用，下面，就让我为大家详细介绍一下萝卜炒牛肉搭配土豆的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 白萝卜：1根
- 土豆：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将牛肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少许食用油，拌匀腌制10分钟。
白萝卜和土豆分别去皮,切成薄片。
葱、姜、蒜洗净切末备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香。
倒入切好的白萝卜片和土豆片,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与萝卜、土豆一起翻炒均匀。
炒至萝卜和土豆熟软,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 白萝卜和土豆切片时,可以切得薄一些，这样更容易熟透。
- 炒制过程中,注意火候，避免萝卜和土豆炒糊。
萝卜炒牛肉搭配土豆是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，赶快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！
