家常美味——炒板栗南瓜鸡蛋的做法
板栗南瓜鸡蛋炒，是一道简单又营养的家常菜，色泽诱人，口感丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 板栗南瓜1个
- 鸡蛋2个
- 葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
【制作步骤】
将板栗南瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用,葱洗净切成葱花。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋块状，炒至鸡蛋熟透,出锅备用。
锅中留少许油，放入切好的板栗南瓜块,中火翻炒至南瓜表面微黄。
加入适量的盐，继续翻炒均匀,使南瓜入味。
将炒好的鸡蛋倒回锅中,与南瓜一起翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒几下,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 选择板栗南瓜时，以个头适中、表面光滑、颜色鲜艳的为佳。
- 炒南瓜时，注意火候,以免南瓜炒糊。
- 鸡蛋可以提前炒好,这样可以使炒菜过程更加快捷。
这道炒板栗南瓜鸡蛋不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的家常菜，快动手尝试一下吧,相信你一定会喜欢上这道美味的菜肴！
