家常美味——甘蓝菜炒荞麦面的做法
在我国丰富的饮食文化中,面食一直占据着重要的地位，荞麦面作为一种营养价值高、口感独特的面食，越来越受到人们的喜爱，就为大家分享一道简单美味的家常菜——甘蓝菜炒荞麦面的做法。
【食材准备】
- 荞麦面：200克
- 甘蓝菜：1颗
- 猪肉：100克
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、盐、糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备荞麦面：将荞麦面放入沸水中煮至八成熟，捞出后用清水冲洗，沥干水分备用。
准备甘蓝菜：将甘蓝菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色，捞出备用。
炒甘蓝菜：在锅中留少许油，放入甘蓝菜丝翻炒至断生，加入适量的盐调味。
合炒：将炒好的肉片和荞麦面放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅：最后加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
荞麦面煮至八成熟即可,不宜煮得太软，以免口感不佳。
甘蓝菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
肉片腌制时可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
炒菜时火候要适中,以免糊锅。
这道甘蓝菜炒荞麦面不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道适合家常的美食，赶快动手尝试一下吧！
