莴笋南瓜鸡丁炒制方法
莴笋南瓜鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就为大家详细介绍一下莴笋南瓜鸡丁的炒制方法。
【材料准备】
- 鸡胸肉 200克
- 莴笋 150克
- 南瓜 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
鸡胸肉洗净，切成丁状；莴笋去皮，切成丁状；南瓜去皮，切成丁状；葱切段,姜蒜切片备用。
将鸡丁放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和淀粉,拌匀腌制10分钟。
热锅凉油，油温五成热时,下入姜蒜片爆香。
加入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色,炒至鸡丁表面微焦。
将莴笋丁和南瓜丁放入锅中,继续翻炒均匀。
加入适量的盐,继续翻炒至莴笋和南瓜断生。
撒上葱段，翻炒均匀,使食材充分融合。
出锅前，可根据个人口味调整盐量,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 鸡丁腌制时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒莴笋和南瓜时，不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 南瓜含水量较高，炒制过程中可能会出汤，可适当调整火力,防止锅巴产生。
通过以上步骤，一道美味的莴笋南瓜鸡丁就可以呈现在您的餐桌上，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,相信您一定会喜欢的！
