粉皮炒牛肉芹菜，美味家常菜的简单做法
粉皮炒牛肉芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 芹菜：200克
- 粉皮：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量的酱油、料酒、盐和少量淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段；生姜和大蒜切片备用。
- 粉皮提前用温水泡软,捞出沥干水分。
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
- 加入泡软的粉皮,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的酱油、蚝油和盐调味。
- 翻炒至所有食材充分混合，汤汁收浓,即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当切薄一些,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 粉皮泡软后，一定要沥干水分,以免炒制时出水过多。
- 翻炒时要迅速,保持食材的鲜嫩口感。
粉皮炒牛肉芹菜是一道简单易学的家常菜，通过简单的步骤，就能做出美味的佳肴，这道菜不仅适合日常餐桌，也是聚会时的不错选择，快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
