家常美味——煮熟的猪心炒蒜苗的做法
猪心作为一道营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用，而蒜苗则具有独特的香气，炒制后口感脆嫩，营养丰富，就为大家分享一道简单美味的家常菜——煮熟的猪心炒蒜苗的做法。
【材料】 猪心 1个 蒜苗 适量 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 姜片 适量 蒜末 适量 盐 适量 食用油 适量
【做法】
- 猪心清洗干净,切成薄片，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。
- 蒜苗洗净,切成小段。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末炒香。
- 加入焯好水的猪心片,快速翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
- 加入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗断生。
- 加入适量的盐,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪心焯水时,可在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除异味。
- 炒蒜苗时,火候要大，快速翻炒，以免蒜苗变黄，影响口感。
- 猪心不宜炒得过老,以免口感变硬。
煮熟的猪心炒蒜苗是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的菜肴，既能满足味蕾，又能滋补身体，快动手试试吧！
