家常美味的家常菜
水腌菜炒肉末是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜色香味俱佳，口感丰富，深受人们的喜爱，下面就来为大家详细介绍水腌菜炒肉末的做法，让你在家也能做出美味的佳肴。
我们需要准备好以下食材：
- 水腌菜：适量
- 猪肉末：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
我们来详细讲解水腌菜炒肉末的烹饪步骤：
准备食材：将水腌菜洗净，切成小段；大蒜、生姜切成末；青红椒切成圈。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末炒香。
下肉末：将猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色。
加入水腌菜：将切好的水腌菜放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
加青红椒：将切好的青红椒圈放入锅中，翻炒均匀。
出锅：炒至水腌菜和肉末熟透，即可出锅装盘。
水腌菜炒肉末的烹饪技巧：
水腌菜不宜炒得太久,以免失去口感。
调味料要适量,以免影响口感。
炒肉末时,火候要掌握好，以免肉末炒糊。
青红椒的加入,可以使菜品更加美观，增加食欲。
通过以上步骤,一道美味的水腌菜炒肉末就完成了，这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用，快来动手尝试一下吧！
