青椒五花肉胡萝卜炒是一道色香味俱佳的家常菜,深受大众喜爱，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的食用价值，下面就来为大家详细介绍一下青椒五花肉胡萝卜怎么炒。
准备好以下食材：青椒、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
青椒洗净切丝,五花肉切片，胡萝卜切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。
加入五花肉片,翻炒至变色，加入料酒去腥。
放入胡萝卜丝,翻炒均匀。
加入青椒丝,继续翻炒。
调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
炒至青椒断生,五花肉熟透，即可出锅。
炒青椒五花肉胡萝卜时,有几个小技巧需要注意：
青椒丝要切得细一些,这样更容易熟透，口感更佳。
五花肉切片时,可以适当加入一些料酒，去除腥味。
胡萝卜丝可以提前用开水焯一下,这样炒制时更容易熟透，口感更佳。
炒制过程中,要不断翻炒，使食材受热均匀，防止糊锅。
根据个人口味,可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱，增加菜肴的口感。
炒至青椒断生即可,过熟会失去口感。
通过以上步骤,一道美味的青椒五花肉胡萝卜炒就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家共享，快来动手试试吧！
