香椿酱炒鸭蛋的做法

家常美味——香椿酱炒鸭蛋的做法

香椿酱炒鸭蛋,是一道简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是春季时节的一道应季佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下香椿酱炒鸭蛋的做法。

【食材准备】

• 鸭蛋 3个
• 香椿 适量
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 蒜末 适量

【制作步骤】

1. 香椿洗净,切成碎末；鸭蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油,油温5成热时，倒入鸭蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至蛋熟，盛出备用。
3. 锅中留少许油,放入蒜末炒香，然后加入香椿末，快速翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，让香椿充分吸收调料的味道。
5. 将炒好的鸭蛋倒回锅中,与香椿一起翻炒均匀，使鸭蛋和香椿的味道更加融合。
6. 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

1. 香椿的香气浓郁,炒制过程中不要加太多水，以免影响口感。
2. 鸭蛋要炒至完全熟透,以免影响健康。
3. 调料可以根据个人口味适量增减,比如喜欢甜味的可以多加一些糖。

香椿酱炒鸭蛋的做法简单易学,是一道非常适合家庭制作的菜肴，在享受美味的同时，还能补充蛋白质、维生素等多种营养，是一道健康又美味的佳肴，不妨在闲暇之余，动手尝试一下这道香椿酱炒鸭蛋，让家人共享这份春天的味道。