家常美味——豆芽炒小豆干的做法
豆芽炒小豆干是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 小豆干：适量
- 黄豆芽：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将小豆干切成薄片，放入沸水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 黄豆芽洗净，摘去根部,备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯好水的小豆干,翻炒至豆干表面微黄。
- 放入黄豆芽,快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、花椒粉、盐和糖，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
- 炒至豆芽断生，豆干熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水小豆干可以去除豆腥味,使豆干更加美味。
- 炒豆芽时，火候不宜过大，以免豆芽炒老,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
豆芽炒小豆干是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的豆芽炒小豆干，不仅能满足味蕾，还能补充能量，何乐而不为呢？快来试试吧！
