上海炒豌豆苗的清新家常做法
上海炒豌豆苗是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单的做法和清新的口感深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍上海炒豌豆苗的做法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 豌豆苗 300克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量（可选）
【制作步骤】
- 将豌豆苗洗净，沥干水分,切成约3厘米长的段。
- 姜末和蒜末分别切成细末备用。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入姜末和蒜末炒香。
- 将豌豆苗放入锅中，快速翻炒,使豌豆苗均匀受热。
- 翻炒过程中,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
- 如有需要,可加入适量的花椒粉增加风味。
- 炒至豌豆苗颜色变深，水分蒸发,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豌豆苗不宜炒制时间过长,以免失去清脆的口感。
- 炒制过程中要大火快炒,保持豌豆苗的鲜绿色。
- 豌豆苗洗净后，可以用开水焯一下，去除多余的水分和杂质,这样炒出来的菜更加清爽。
上海炒豌豆苗是一道简单易学的家常菜，其清新的口感和丰富的营养，让这道菜成为了许多家庭餐桌上的常客，赶快动手尝试一下,为家人带来一份健康美味的佳肴吧！
