家常美味——豇豆炒虾的制作方法
豇豆炒虾是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，适合各种年龄层的家庭成员享用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豇豆 300克
- 虾 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
将豇豆洗净，切成约3厘米长的段；虾去壳去头去肠线，清洗干净,切成两半备用。
将切好的豇豆放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1分钟左右，捞出后用冷水冲洗,以保持豇豆的绿色和口感。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香,随后加入豇豆翻炒均匀。
翻炒片刻后，加入适量的盐、生抽和老抽调味,继续翻炒均匀。
豇豆炒至断生后，加入切好的虾,快速翻炒均匀。
虾炒至变色，肉身卷曲，即可出锅装盘,撒上葱花增加风味。
【小贴士】
- 焯水豇豆的时间不宜过长,以免影响口感。
- 虾不宜炒得过久,以免肉质变老。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
豇豆炒虾的做法简单易学，非常适合忙碌的家庭主妇或烹饪新手，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，既保证了蛋白质的摄入，又富含膳食纤维，是一道健康美味的家常菜，赶快动手尝试一下吧,相信您一定会爱上这道美味的豇豆炒虾！
