磨芋炒空心菜——健康美味的家常菜谱
在我国南方地区，磨芋和空心菜都是非常常见的食材，它们不仅口感独特，而且营养丰富，深受人们喜爱，磨芋炒空心菜可以吃吗？当然可以！这道菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值,是家常菜中的佳品。
我们来了解一下磨芋和空心菜的营养成分。
磨芋，又称魔芋，是一种低热量、高纤维的食材，它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，磨芋中还含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B1、B2等,对人体健康大有裨益。
空心菜，又称通心菜，是一种富含维生素C、钙、钾、铁等营养素的绿叶蔬菜，它具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于高血压、水肿等疾病有一定的辅助治疗作用。
我们来介绍一下磨芋炒空心菜的做法。
准备材料：磨芋300克，空心菜200克，蒜末适量，盐、生抽、食用油适量。
将磨芋去皮，切成薄片，用清水浸泡,去除多余淀粉。
空心菜洗净,切成段。
热锅凉油,加入蒜末炒香。
放入磨芋片,翻炒至磨芋片表面微黄。
加入空心菜段,继续翻炒。
加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
出锅前撒上一些葱花,即可食用。
磨芋炒空心菜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在炎炎夏日，这道菜不仅能清热解暑，还能补充身体所需的营养，这道菜的做法简单,适合家庭日常烹饪。
磨芋炒空心菜不仅可以吃，而且是一道极具营养价值的家常菜，让我们在享受美食的同时,也为身体健康加分吧！
