龙虾炒花菜家常做法
龙虾炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试，下面，就为大家详细介绍龙虾炒花菜的家常做法。
【食材准备】
- 龙虾：2只
- 花菜：1颗
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 龙虾洗净,剪去虾须、虾脚，从背部剪开，取出虾线，然后放入开水中焯水，捞出备用。
- 花菜洗净,切成小朵，放入开水中焯水，捞出过凉，沥干水分。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入焯好水的龙虾,翻炒至龙虾变色。
- 倒入花菜,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许老抽调色,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 龙虾焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 花菜焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 龙虾炒花菜时,火候要大，快速翻炒，以免花菜变黄。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
龙虾炒花菜是一道色香味俱全的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，在制作过程中，大家可以根据自己的喜好调整食材和调料，让这道菜更加符合家人的口味，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的龙虾炒花菜！
