小虾炒冬瓜,家常美味的健康之选
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，小虾炒冬瓜是一道既简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分，如何才能将这道菜炒得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下小虾炒冬瓜的做法。
准备好所需的食材,小虾要选择新鲜、个头均匀的，冬瓜则要选择肉质鲜嫩、颜色翠绿的，还需要适量的葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒等调味料。
具体步骤如下：
将小虾洗净,去掉虾线，沥干水分；冬瓜去皮去瓤，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油温五成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入小虾,快速翻炒至虾壳变红，虾肉变色。
倒入冬瓜片,翻炒均匀，让冬瓜片均匀裹上油。
加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。
炒至冬瓜片变软,汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士：
炒小虾时,火候要大，动作要快，以免虾肉变老。
冬瓜不宜炒得过烂,保持一定的脆性，口感更佳。
调味料可以根据个人口味适量增减。
小虾和冬瓜都是低脂肪、高纤维的食物，搭配在一起，既美味又健康。
通过以上步骤,一道美味的小虾炒冬瓜就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，营养丰富，是一道适合全家人的健康佳肴，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单又美味的家常菜，为家人带来一份温馨和健康。
