家常美味——豆腐白菜山药土豆炒制指南
在我国广大的饮食文化中,家常菜以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱，就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱佳的豆腐白菜山药土豆炒菜。
【食材准备】
- 豆腐：1块（约200克）
- 白菜：适量
- 山药：1根（约200克）
- 土豆：1个（约200克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 白菜洗净,切成适口的片状；山药和土豆去皮，切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入山药片和土豆片,翻炒至表面微黄。
- 放入焯好水的豆腐块,继续翻炒均匀。
- 加入白菜片,快速翻炒，让食材充分混合。
- 调入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。
- 炒至白菜变软,山药和土豆熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 山药和土豆切片时,可以适当薄一些，这样更容易熟透。
- 翻炒过程中,火候不宜过大，以免烧糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道豆腐白菜山药土豆炒菜,色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，家常菜的制作并不复杂，只要掌握好火候和调料的搭配，每个人都能成为厨房里的“大厨”，快来动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！
