亭辣炒鸡腿,家常美味轻松上桌
鸡腿肉质鲜嫩,营养丰富，是家庭餐桌上的常见食材，而亭辣炒鸡腿，更是将鸡腿的美味发挥到极致，辣而不燥，香辣可口，下面，就为大家详细介绍一下亭辣炒鸡腿的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡腿4个
- 干辣椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、醋、生抽适量
- 植物油适量
【制作步骤】
- 鸡腿洗净,切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成段,葱、姜、蒜切末，青红椒切条备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡腿块，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入干辣椒段,炒出辣味。
- 放入炸好的鸡腿块,翻炒均匀。
- 加入酱油、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒条,快速翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 鸡腿块腌制时,可以加入一些淀粉，这样炸出来的鸡腿更加酥脆。
- 炸鸡腿时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒制过程中,注意火候，避免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
亭辣炒鸡腿是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，辣而不燥，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，学会了这道菜，你也能轻松成为厨房里的“大厨”，为家人和朋友带来美味佳肴，快来试试吧！
