炒鸡炒排骨的家常做法
在我国的饮食文化中，炒鸡炒排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面,就为大家详细介绍炒鸡炒排骨的家常做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 鸡肉：300克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【炒鸡炒排骨的家常做法】
排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫,捞出备用。
鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫,捞出备用。
葱切段，姜切片，大蒜切片,青红椒切丝。
热锅凉油，油温5成热时，放入葱段、姜片、蒜片炒香。
加入焯好水的排骨和鸡肉,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀,让食材充分吸收调味料。
加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮15分钟。
加入青红椒丝,翻炒均匀。
待汤汁浓稠时,加入适量的盐和鸡精调味。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁包裹在食材上。
关火,出锅装盘。
这样一道美味的炒鸡炒排骨就完成了，家常做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，大家可以根据自己的口味调整食材和调料，让这道菜更加符合自己的喜好,快来动手试试吧！
