素鸡炒尖椒——家常美味，一试难忘
在我国,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，素鸡炒尖椒便是其中一道色香味俱佳的佳肴，这道菜究竟好不好吃呢？让我们一起探究一番。
素鸡炒尖椒,顾名思义，主要食材为素鸡和尖椒，素鸡，又称豆腐皮，是一种以大豆蛋白为主要原料的仿肉食品，口感鲜美，营养丰富，尖椒，则以其鲜辣的口感，为这道菜增添了无穷的食欲。
让我们来看看这道菜的制作过程,将素鸡切成薄片，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用，将尖椒洗净，去籽切块，热锅凉油，先将素鸡片下锅翻炒至两面微黄，再加入尖椒块，快速翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀即可出锅。
这道素鸡炒尖椒究竟好不好吃呢？答案是肯定的，素鸡的口感鲜美，与尖椒的鲜辣相得益彰，让人回味无穷，这道菜色泽鲜艳，看起来就让人食欲大增，素鸡和尖椒的营养价值丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道既美味又健康的家常菜。
要想做出美味的素鸡炒尖椒,也有一些小技巧，素鸡焯水时，水要开后再下锅，以免豆腥味过重，炒素鸡时，火候要适中，以免烧焦，尖椒下锅后，要快速翻炒，以免出水量过大，影响口感。
素鸡炒尖椒是一道简单易做、美味可口的家常菜，只要掌握了制作技巧，相信每个人都能做出一道色香味俱佳的素鸡炒尖椒，不妨试着做一下，感受这道菜带来的美味吧！
