时尚炒茄子家常做法,美味与健康同行
随着生活节奏的加快,人们对于美食的追求也越来越多元化，茄子作为一种家常蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，深受大众喜爱，就为大家带来一道时尚炒茄子的家常做法，让你在家也能享受到美味的滋味。
【食材准备】 茄子2个，猪肉50克，青椒1个，红椒1个，蒜瓣3瓣，生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
【制作步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面多余的水分，防止炒制时茄子吸油过多。
- 猪肉切成细丝,青椒、红椒洗净切丝，蒜瓣切片备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 加入猪肉丝翻炒至变色,再加入青椒丝、红椒丝一起翻炒。
- 将茄子条放入锅中,用中火翻炒，使茄子受热均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至茄子软熟,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子在炒制前用盐水浸泡,可以去除茄子表面的黏液，使炒出的茄子更加清爽可口。
- 猪肉丝在炒制前可以先腌制一下,加入适量的生抽、老抽、盐、糖，使肉丝更加入味。
- 炒茄子时,注意火候，避免茄子炒糊。
时尚炒茄子是一道简单易学的家常菜,既保留了茄子的营养，又具有丰富的口感，通过这道菜，我们可以感受到时尚与传统的完美结合，快动手尝试一下吧，让美味与健康伴随你的生活！
