家常美味——蒸肉炒辣椒的制作方法
在我国广大的美食文化中,蒸肉炒辣椒是一道深受喜爱的家常菜，它色泽红亮，辣而不燥，肉质鲜嫩，搭配米饭或面条，既能满足人们的味蕾，又能补充身体所需的营养，下面，就为大家详细介绍蒸肉炒辣椒的家庭做法。
【食材准备】 主料：猪肉（最好是五花肉）300克，干辣椒适量。 辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
【制作步骤】
将猪肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、料酒、盐和糖，腌制10分钟。
干辣椒剪成段,去籽，葱姜蒜切成末备用。
热锅冷油,油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入干辣椒段,炒至辣椒出香味。
将炒好的肉片重新放入锅中,与辣椒、葱姜蒜末一起翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐，翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,增加风味。
【小贴士】
肉片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
腌制肉片时,加入适量的糖，可以使肉片更加鲜嫩。
干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
炒辣椒时,火候不宜过大，以免辣椒炒糊。
蒸肉炒辣椒适合搭配米饭或面条食用,味道更佳。
通过以上步骤,一道美味的蒸肉炒辣椒就完成了，在家中，你也可以轻松做出这道美味佳肴，为家人带来满满的幸福感，快动手试试吧！
