豌豆角炒腊肠——家常美味，简单易学
豌豆角炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的豌豆角炒腊肠。
准备好食材，新鲜的豌豆角、腊肠以及一些常用的调味料，如盐、生抽、食用油等，豌豆角要选择嫩绿的，这样炒出来的菜才会更加清脆可口；腊肠则要选择肥瘦相间的,这样炒出来的菜才会更加香浓。
我们来详细讲解一下炒制过程：
豌豆角洗净，切成约3厘米长的段；腊肠切成薄片,备用。
热锅冷油，油热后放入腊肠片，中小火慢慢煎至两面微黄，出油，腊肠的香味已经释放出来,为豌豆角炒腊肠增色不少。
将煎好的腊肠盛出，留少许底油在锅中，放入豌豆角,快速翻炒至豌豆角微微变绿。
将煎好的腊肠重新放入锅中,与豌豆角一起翻炒。
可以加入适量的盐、生抽调味,继续翻炒均匀。
炒至豌豆角完全变绿，腊肠的香味与豌豆角的清脆口感完美结合,即可出锅装盘。
炒豌豆角炒腊肠的小技巧：
豌豆角要选用新鲜的,这样炒出来的菜才会更加清脆可口。
煎腊肠时，不要急于翻动，待腊肠一面煎至微黄再翻面,这样腊肠的口感会更加好。
炒豌豆角时，火候要适中，避免豌豆角炒得太老,失去清脆的口感。
调味料要适量,以免影响豌豆角和腊肠的原味。
通过以上步骤，一道美味的豌豆角炒腊肠就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的豌豆角炒腊肠！
