简单美味的家常菜
莴笋,口感脆嫩，营养丰富，是春季时令蔬菜，鸭腱肉质鲜嫩，口感滑爽，两者搭配炒制，不仅味道鲜美，而且营养均衡，下面就来为大家分享一道简单美味的家常菜——鸭腱炒莴笋。
【食材】 鸭腱 300克、莴笋 200克、红椒 1个、葱姜蒜 适量、料酒 1勺、生抽 1勺、老抽 1/2勺、盐 适量、糖 1/2勺、水淀粉 适量、食用油 适量
【步骤】
鸭腱洗净,切成薄片；莴笋去皮，切成薄片；红椒去籽，切成小块；葱姜蒜切末。
锅中倒入适量清水,放入鸭腱片，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香，加入鸭腱片翻炒均匀。
加入莴笋片和红椒块,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀，使鸭腱片和莴笋片裹上汤汁。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
鸭腱切片时,可以斜着切成菱形，这样炒出来的鸭腱片更加美观。
烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整调料。
炒莴笋时,火候不宜过大，以免莴笋变黄、变软。
炒制过程中,要翻炒均匀，使食材受热均匀。
鸭腱炒莴笋是一道简单美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家轻松享受到美味佳肴，快来试试吧！
