炒香椿炒肉做法大全,春季家常美味轻松掌握
春天,万物复苏，正是品尝新鲜蔬菜的好时节，香椿作为一种时令蔬菜，其独特的香气和口感深受人们喜爱，而将香椿与肉搭配炒制，更是家常菜中的经典之作，就为大家带来炒香椿炒肉做法大全，让你轻松掌握这道春季家常美味。
原料准备
- 香椿：适量
- 猪肉：适量（瘦肉或五花肉均可）
- 青红椒：适量（可选）
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量（用于腌制肉）
制作步骤
准备食材
- 香椿洗净,切成段；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖、鸡精和淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
炒香
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
炒香椿
- 将香椿段放入锅中,快速翻炒至香椿变软，颜色变深。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
调味出锅
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与香椿和青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 香椿不宜炒制时间过长,以免失去鲜嫩的口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒香椿时,火候要大，动作要快，以保持香椿的绿色和口感。
通过以上步骤,一道美味的炒香椿炒肉就完成了，春季，不妨尝试这道家常菜，让家人共享春天的美味，希望这份炒香椿炒肉做法大全能为大家带来帮助，祝大家烹饪愉快！
