干葱头炒肉丝——家常美味的家常菜
干葱头炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感丰富，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道色香味俱佳的干葱头炒肉丝。
【食材准备】
- 干葱头：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐腌制10分钟,让肉丝更加入味。
- 干葱头去皮，切成细丝；生姜、大蒜切成末；青红椒去籽,切成丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入干葱丝、姜末、蒜末炒香。
- 接着放入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 炒至肉丝熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丝切得越细越好,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 腌制肉丝时，料酒和盐的比例可以适当调整,根据个人口味来定。
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
- 干葱头的香味非常浓郁，所以在炒制过程中不要炒得太久,以免香味流失。
干葱头炒肉丝是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，它既有猪肉的鲜美，又有干葱头的独特香味，搭配青红椒的爽脆，口感丰富，营养均衡，学会这道菜，不仅能让你在家庭聚餐中展示厨艺，还能让你在忙碌的生活中享受美食带来的乐趣，快来试试吧,保证让你爱不释手！
