清炒小鸡蘑菇,家常美味简单学
清炒小鸡蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下清炒小鸡蘑菇的烹饪方法。
【食材准备】
- 小鸡：1只（约500克）
- 蘑菇：适量（根据个人口味）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将小鸡清洗干净,切成小块；蘑菇洗净，切片；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入小鸡块,翻炒至变色。
- 加入料酒,去腥增香。
- 加入蘑菇片,翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 炒至小鸡熟透,蘑菇入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 小鸡选择肉质鲜嫩的品种,如三黄鸡、土鸡等。
- 蘑菇选用新鲜、肥厚的，口感更佳。
- 烹饪过程中,注意火候，避免炒糊。
- 可根据个人口味,适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
清炒小鸡蘑菇是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快来试试吧，让家人品尝到美味又健康的佳肴！
