白玉菇炒肉——家常美味，简单易学的炒菜秘诀
在忙碌的生活中,一道简单又美味的家常菜无疑能为家庭带来温馨的氛围，就为大家分享一道色香味俱佳的炒菜——白玉菇炒肉，下面，就让我来教大家如何将这道菜炒得既好看又好吃。
我们要准备好以下食材：白玉菇、猪肉、红椒、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
【步骤一：准备食材】
- 将白玉菇洗净,切成段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；
- 红椒、青椒洗净，去籽切片；葱、姜、蒜切成末。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用；
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香；
- 加入白玉菇,翻炒至表面微黄；
- 放入红椒、青椒，继续翻炒；
- 倒入炒好的肉片,加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味；
- 翻炒均匀,炒至白玉菇熟透，肉片入味。
【步骤三：出锅装盘】
炒好的白玉菇炒肉出锅装盘,即可享用。
白玉菇炒肉是一道简单易学的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，白玉菇富含蛋白质、维生素和矿物质，猪肉则含有丰富的优质蛋白质和脂肪，两者搭配，既美味又健康。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
- 肉片腌制时,加入料酒和生抽，可以使肉片更加鲜嫩；
- 翻炒白玉菇时,火候不宜过大，以免白玉菇炒得太老；
- 调味时,可根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
学会这道白玉菇炒肉,你也能成为厨房里的“大厨”，为家人带来美味佳肴，快来动手试试吧！
