毛豆炒辣椒——辣味十足的夏日家常菜
在炎炎夏日，食欲不振时，一道辣味十足的毛豆炒辣椒无疑是提升食欲的绝佳选择，这道菜色香味俱佳，做法简单，不仅能够满足我们对辣味的追求，还能补充身体所需的营养，下面,就让我们一起学习如何炒出一道美味的毛豆炒辣椒。
【食材准备】
- 毛豆 200克
- 辣椒 2-3个（根据个人口味调整）
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【炒制步骤】
将毛豆洗净，沥干水分，辣椒洗净，去籽，切成小块,生姜和蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香，待香味释放出来后,放入切好的辣椒块翻炒。
辣椒炒至微微发软时，加入毛豆,快速翻炒均匀。
在翻炒过程中，可以根据个人口味加入适量的盐,继续翻炒至毛豆变色。
毛豆炒至八成熟，辣椒也炒至入味,即可出锅装盘。
【炒辣技巧】
炒毛豆时，火候不宜过大，以免毛豆炒焦,影响口感。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
炒辣椒时，可以先炒至微微发软,这样更容易入味。
加入毛豆后，快速翻炒,以免毛豆炒老。
根据个人口味加入适量的盐,这样可以使菜肴更加鲜美。
毛豆炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足我们对辣味的追求，还能在炎炎夏日带来一丝清凉，学会这道菜，让我们的生活更加丰富多彩,快来动手尝试一下吧！
