炒冬瓜和炒丝瓜的做法

家常美味——炒冬瓜与炒丝瓜的做法详解

在炎炎夏日,一碗清爽的蔬菜菜肴无疑能为我们的餐桌增添一抹亮色，就让我们来学习如何制作两道简单又美味的家常菜——炒冬瓜和炒丝瓜。

炒冬瓜的做法

材料：

• 冬瓜 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 葱、姜、蒜分别切成末备用。
3. 热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入冬瓜片,快速翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒至冬瓜片熟软。
6. 出锅前撒上少许葱花,增加风味。

炒丝瓜的做法

材料：

• 丝瓜 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 丝瓜去皮,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 葱、姜、蒜分别切成末备用。
3. 热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入丝瓜片,快速翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒至丝瓜片熟软。
6. 出锅前撒上少许葱花,增加风味。

这两道菜做法简单,营养丰富，不仅适合夏天食用，还能为我们的餐桌增添一份健康，炒冬瓜和炒丝瓜都是低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对于促进消化、清热解毒都有很好的效果。

在烹饪过程中,需要注意的是，炒冬瓜和炒丝瓜时火候不宜过大，以免蔬菜过熟变烂，影响口感，快速翻炒可以保持蔬菜的鲜嫩口感，希望您在尝试这两道菜时，能够享受到烹饪的乐趣和美食的魅力。