面炒鸡块粉丝，美味家常菜的制作技巧
面炒鸡块粉丝是一道深受大众喜爱的家常菜，其鲜美的鸡肉搭配劲道的粉丝，口感丰富，营养丰富，如何才能炒出美味可口的鸡块粉丝呢？下面就来为大家详细介绍一下制作技巧。
准备食材，我们需要新鲜的鸡胸肉、粉丝、青椒、红椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、蒜末、姜末等。
鸡胸肉洗净后切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
粉丝提前用温水泡软,备用。
青椒、红椒、洋葱分别洗净切丝,备用。
热锅凉油，油热后下入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的鸡块，翻炒至变色,炒至鸡肉熟透。
放入青椒、红椒、洋葱丝，继续翻炒,使蔬菜炒至断生。
加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
倒入泡软的粉丝，快速翻炒均匀,使粉丝充分吸收调味料。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可。
制作鸡块粉丝时,有几个小技巧需要注意：
鸡肉要提前腌制,这样可以使鸡肉更加入味。
粉丝要提前泡软,这样炒出来的粉丝才会更加劲道。
炒鸡块时，火候不宜过大,以免鸡肉炒老。
炒粉丝时，要快速翻炒,以免粉丝粘连。
调味料要根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，一道美味可口的鸡块粉丝就完成了，快来动手试试吧,相信你一定能做出色香味俱全的家常菜！
