土豆炒猪肉——家常美味，简单易学的烹饪秘诀
土豆炒猪肉，一道简单却美味的家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有猪肉的鲜美，又有土豆的绵软，是一道不可多得的佳肴，下面,就让我为大家分享这道土豆炒猪肉的好吃做法。
【食材准备】 猪肉：300克 土豆：2个 葱：1根 姜：1小块 蒜：2瓣 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 土豆去皮切成薄片，用清水冲洗一下,沥干水分。
- 葱切成小段,姜蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入土豆片，翻炒均匀,炒至土豆片微微发黄。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 翻炒均匀，使土豆片和猪肉片充分混合,待土豆片熟软即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 土豆切片后，最好用清水冲洗一下，这样可以去除多余的淀粉,防止炒制时粘连。
- 炒土豆时，火候不宜过大,以免土豆片炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
土豆炒猪肉，简单易学，味道鲜美，是家庭餐桌上的佳品，快动手尝试一下吧,让这道美味为您的家庭生活增添一份温馨！
