++++辣子炒鸡,一场味蕾的辣味盛宴
在++++的街头巷尾,有一道独具特色的美食——辣子炒鸡，这道菜以其鲜辣可口、香气扑鼻而闻名，是当地人餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面，就让我们一起走进这道美味背后的制作过程。
【食材准备】
- 鸡肉：500克（建议选用鸡腿肉，肉质鲜嫩）
- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 青红椒：适量（增加菜品的色彩和口感）
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
将鸡肉洗净,切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
干辣椒剪成段,青红椒切成小块，大蒜和生姜切片，葱切段。
热锅凉油,油热后放入姜片、葱段和干辣椒爆香。
加入焯好水的鸡肉块,翻炒至鸡肉表面微黄。
加入大蒜片,继续翻炒出香味。
倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
加入适量的盐和白糖,继续翻炒均匀。
加入青红椒块,炒至青红椒断生，即可出锅。
【小贴士】
焯水去腥：鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使菜肴更加鲜美。
辣椒选择：干辣椒的选择要根据个人口味调整，喜欢辣的可以选择辣度较高的干辣椒。
炒制时间：炒制过程中，要控制好火候，避免炒糊。
调料比例：生抽、老抽、料酒的比例可以根据个人口味调整，使菜肴更加鲜美。
辣子炒鸡是一道色香味俱佳的美食,无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不容错过的佳肴，快来尝试一下这道地道的++++辣子炒鸡，让你的味蕾感受一场辣味盛宴吧！
