生牛肉炒番茄——鲜美滋味，简单易学
在我国众多的美食中，生牛肉炒番茄是一道既简单又美味的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的生牛肉炒番茄。
我们需要准备以下食材：生牛肉、番茄、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
生牛肉切片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
番茄洗净，切成小块；青椒、红椒去籽，切成小块；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，下入番茄块,翻炒至出汁。
加入青椒、红椒块,继续翻炒。
放入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与番茄、青椒、红椒一起翻炒均匀。
出锅前，根据个人口味,可以适量加入水淀粉勾芡。
这样，一道美味的生牛肉炒番茄就完成了，这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，在炒牛肉时，火不宜太大，以免牛肉炒老；在炒番茄时，火不宜太小，以免番茄出汁不均匀，调料的搭配也非常重要，生抽、老抽、盐、糖的比例要适中,才能使菜肴的味道更加鲜美。
生牛肉炒番茄不仅美味可口，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B群等，具有补中益气、滋养脾胃的功效；番茄则富含维生素C、番茄红素等，具有抗氧化、降低心血管疾病风险的作用,这道菜非常适合追求健康饮食的朋友们。
生牛肉炒番茄是一道简单易学、美味可口的菜肴，希望大家在尝试制作这道菜时，能够掌握好火候和调料搭配,享受到这道美味的家常菜带来的愉悦。
