饭店大蒜炒咸肉,是一道色香味俱全的传统家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：咸肉、大蒜、青红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将咸肉切成薄片,大蒜切成蒜末，青红椒切成丝。🥩🧄🥬
热锅凉油,油温升至5成热时，放入咸肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄，出油。🍳🥩
将煎好的咸肉取出,备用，锅中留少许油，放入蒜末，煸炒至金黄色。🧄
将青红椒丝放入锅中,翻炒均匀。🥬
将煎好的咸肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。🍲
加入适量的蒜末,翻炒均匀，出锅即可。🧄
炒制过程中,注意以下几点：
咸肉煎制时,火不宜太大，以免煎糊。🔥
蒜末煸炒时,火不宜太小，以免蒜末烧焦。🔥
加入调料时,根据个人口味适量调整。🍲
翻炒过程中,注意火候，以免烧糊。🔥
饭店大蒜炒咸肉,口感鲜美，营养丰富，快来动手试试吧！🎉相信你一定会做出美味的饭店级大蒜炒咸肉！🍳🥩🧄🥬
