炒洋芋粑粑家常做法
在我国四川、云南等地区，有一种独具特色的美食——炒洋芋粑粑，这道菜色泽金黄，口感香脆，营养丰富，深受当地人民的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下炒洋芋粑粑的家常做法。
【食材准备】
- 洋芋（土豆）500克
- 青红椒各1个
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量
【制作步骤】
- 将洋芋去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 青红椒洗净,切成小块；葱切成葱花；蒜切成蒜末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入洋芋块，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入葱花、蒜末爆香。
- 加入青红椒块,翻炒均匀。
- 将炸好的洋芋块倒入锅中,加入适量盐、生抽、胡椒粉，快速翻炒均匀。
- 炒至洋芋块熟透,汤汁收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炸洋芋块时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的洋芋块要沥干油分,以免炒制时过于油腻。
- 炒制过程中,注意火候，以免洋芋块炒糊。
炒洋芋粑粑是一道简单易学的家常菜,口感香脆，营养丰富，大家可以根据自己的口味，适量调整调料的用量，学会这道菜，不仅能够丰富自己的餐桌，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，快来动手试试吧！
