炒猪肉炒糖色怎么炒？🤔
炒猪肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，而炒糖色则是给猪肉增色添香的关键步骤,下面就来为大家详细介绍一下炒猪肉炒糖色的方法。
我们需要准备以下食材：猪肉、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒等。
猪肉洗净，切成薄片；葱、姜、蒜切末；干辣椒切段。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段,炒出香味。
加入猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
在锅中加入适量的酱油和料酒,翻炒均匀。
我们来炒糖色，取一个干净的锅，加入适量的糖，用小火慢慢加热，糖色在加热过程中会逐渐变稠，颜色也会逐渐变深，炒至糖色变成红棕色时,即可关火。
将炒好的糖色迅速倒入炒猪肉的锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
炒猪肉炒糖色的小技巧：
猪肉切片时，最好将猪肉逆着纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒糖色时，要控制好火候,以免糖色炒糊。
炒糖色时要迅速倒入炒猪肉的锅中,以免糖色凝固。
炒猪肉时，可以适当加入一些水,以免炒糊。
按照以上步骤，你就可以轻松地炒出一道美味的炒猪肉啦！🍲🍲🍲
